Cascade Garden

仕事始めだった昨日はCascade Gardenという中華料理店に行ってきました。

仕事あがりが遅くなり、行き方の地図を持ってたのに道に迷った管理人は遅れて到着し、友人達と合流しました。席に着くなり、彼らから予約の際にとあるパフォーマンスを見せてもらえるように頼んでおいたから、と教えてもらい、注文をしてから5分くらいした後に、店の人から用意ができたという合図を受けて、隣の部屋に移りました。

写真から分かる通り、そのパフォーマンスとは小麦粉の塊を伸ばして捻って麺にする芸当。リズミカルに1本から2本、4本、8本と、本数が増えるごとに麺が細くなっていき、尚且つ太さが全て均一に仕上がるのに感動しました。

使われた小麦粉の塊はパフォーマンス用だったということで、出来上がった麺が注文した料理に使われませんでしたが、運ばれてきたジャージャー麺の麺も細くコシのあるものでしたよ。

この店に連れて来てくれた友人に多謝。